Spicy Snail Foods

مجھے ایسا لگتا ہے کہ آج کی ترکیب یا تو بہت پسند آئے گی یا بالکل ناپسند آئے گی۔ یہ سب گھونگھوں کے بارے میں ہے، کھانے والے گھونگھوں کے بارے میں۔ اوہو!!! دراصل، اس پکوان کے لیے 'گھونگھا' کا لفظ صحیح ترجمہ نہیں ہے۔ میں نے اس ترکیب کے لیے جو سمندری گھونگھے استعمال کیے ہیں، انہیں کوریائی زبان میں "گولبانگی" (golbangyi) کہتے ہیں۔ کوریائی زبان میں گھونگھے کو "ڈالپانگی" (dalpangyi) کہتے ہیں۔ اور اس کے قریب ترین چیز گھونگھا ہی ہے۔ تو ہم اس ترکیب کو تیز مرچ والا کوریائی سمندری گھونگھے کا سلاد (گولبانگی موچم) کہیں گے۔ انہیں پکانے اور ان کا ذائقہ بڑھانے کا ایک اچھا طریقہ: ہم نے حال ہی میں دریافت کیا ہے کہ اگر انہیں اس طریقے سے پکایا جائے تو وہ کہیں زیادہ لذیذ لگتے ہیں۔ اس کھیل میں، ہم آپ کو ترکیب میں بتاتے ہیں کہ انہیں ابالنے کے بجائے کس طرح پکایا جائے۔ اسے آزما کر دیکھیں۔